• Monge - Espumante branco - Sparkling Wine

    País | Região | Sub-região: Portugal | Tejo | Almeirim
    Terroir: Franco arenoso Clima: Mediterrâneo moderado
    Castas: 100% Castelão
    Álcool: 12,5%
    Viticultura e Enologia:
    Vinificado exclusivamente a partir da casta tinta Castelão, o Vinho base dá origem a um vinho
    branco espumante bruto, produzido através do método clássico. Engarrafado num estádio ainda
    jovem nas tradicionais garrafas “Champagnoise”, este vinho passa para a sua segunda
    fermentação, em garrafa, após o que estagia em cave recuperada com condições ideais de luz,
    temperatura e humidade.
    N otas de Prova:
    Este vinho espumante apresenta uma cor palha cristalina, aromas complexos de frutos vermelhos
    maduros, frutos secos, notas de especiarias, harmoniosamente integradas com frescura e acidez.
    As bolhas são finas e persistentes resultando suaves e especiadas no palato. Revela notas minerais
    e de tosta bem equilibradas, um palato pleno de fruta e um final longo e persistente.
    Como servir:
    Perfeito para servir como aperitivo, com carnes brancas,
    peixes grelhados e mariscos.

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    Country | Region | Sub-region: Portugal | Tejo | Almeirim
    Terroir: Franco arenoso Climate: moderate Mediterranean
    Varieties: 100% Castelão Alcohol: 12,5%
    Wine Making:
    Vinified exclusively from grape variety Castellan, the base wine gives a white wine sparkling wine produced by the traditional method. Bottled at an even younger stage in traditional bottles "Champagnoise" this wine goes for its second fermentation in the bottle, after which matures in basement recovered with ideal conditions of light, temperature and humidity.
    Tasting Notes:
    This sparkling wine has a straw color crystalline, complex aromas of ripe red fruits, dried fruits, spice notes, harmoniously integrated with freshness and acidity. The bubbles are fine and persistent resulting soft and spicy on the palate. Reveals well-balanced minerals and toast a full palate of fruit and a long, lingering finish notes.
    How to serve:
    Perfect for serving as an aperitif, with white meats, grilled fish and seafood.