Monge

A partir, exclusivamente, da casta Castelão foram produzidos dois espumantes brancos brutos,  designando-se por isso Blanc de Noir. Exuberantes, de bolha fina e persistente, Monge destaca-se com notas de frutos vermelhos enquanto Monge Reserva realça suaves nuances de fruta branca, notas amanteigadas e de tosta.